全球百事通！酸鸭怎么做好吃，酸鸭的吃法?
如下：
1.鸭子清洗干净剁成块，浸泡1小时泡出血水（中间换几次水）捞出备用，姜切片,葱切段,酸萝卜
2.锅中倒入清水，冷水倒入鸭肉，加入1勺料酒,3片姜大火烧开，准备一盆温水，将焯过的鸭肉放入温水中，清洗干净沥干水份备用
【资料图】
3.锅中放入适量的油，油热倒入鸭肉炒干水份，炒至过的鸭肉炖出来好吃哦
4.炒好的鸭肉倒入高压锅里（高压锅炖方便、省时间），放入姜片,葱段,,酸萝卜,干红辣椒（不能吃辣可以不放）再倒入清水没过鸭肉，盖上盖子上锅，大火炖上汽，转小火再炖10分钟
5.炖好的鸭肉，别着急揭盖，等汽放完再揭盖，尝尝咸淡按口味放盐
6.盛入盆中，一道美味的酸鸭汤就做好了，汤酸酸辣www.nfysw.com辣好喝，鸭肉炖的入味，酸萝卜酸酸的开胃，除了喝汤，酸鸭汤的汤汁还可以泡饭，煮面条味道也是很不错
小贴士
1.鸭肉浸泡1小时泡出血水，中间换几次水
2.鸭肉一定要焯水，不然腥味重，焯过水的鸭肉一定要用温水清洗，用冷水清洗鸭肉会收缩，影响口感
3.时间充足的情况下，用汤锅煲汤炖得越久味道越浓
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